Capacitan en elaboración de chacinados como alternativa de ingresos a familias de la Agricultura Familiar
Asunción, Agencia IP.- Fue mediante una charla técnica dirigida a productoras del Comité de Productores/as 3 de Mayo, que se realizó en el Asentamiento 3 de Mayo, distrito de Carayaó. La alternativa es la elaboración de chacinados, específicamente chorizo casero, así como aspectos clave de comercialización, fraccionamiento y presentación mediante el envasado al vacío.
El Ministerio de Agricultura y Ganadería, a través del Centro de Desarrollo Agropecuario de Caaguazú Oeste, reafirma su compromiso con la capacitación, innovación y fortalecimiento de la Agricultura Familiar, promoviendo alternativas sostenibles que impulsen la economía local y la seguridad alimentaria en las comunidades.
La capacitación estuvo a cargo del Ing. Luis Domínguez, quien desarrolló las técnicas adecuadas para la producción inocua y de calidad, resaltando oportunidades de valor agregado para mejorar los ingresos de las familias productoras.
La actividad se realizó con el apoyo del Centro de Desarrollo Agropecuario Caaguazú Oeste y la Agencia Local de Asistencia Técnica (ALAT) Carayao, bajo la coordinación del técnico responsable, Méd. Vet. Freddy Domínguez, quien acompaña de manera permanente a las familias del comité en procesos de fortalecimiento productivo y comercial.
